‘Saborea la primavera’ llega este sábado a los mercados del Ensanche y Ermitagaña con degustaciones de pinchos y vinos D.O. Navarra al precio de 1 euro

Participan los cocineros Juan Carlos Fernández y Lorenzo Pedreño, que realizarán cuatro creaciones con productos de temporada para degustar

Los mercados municipales del Ensanche y Ermitagaña ofrecen este sábado degustaciones de pinchos y vino D.O. Navarra al precio de 1 euro, dentro del programa ‘Saborea la primavera’. Una propuesta ya tradicional, que pretende mostrar la riqueza de los productos frescos, de calidad y de temporada, que se pueden comprar en los establecimientos de los mercados y, también, dar a conocer el trabajo de los cocineros participantes que prepararán diferentes pinchos.

En esta edición, presentarán sus creaciones el responsable de ‘El Txoko de Juan Carlos’, Juan Carlos Fernández, y el cocinero del restaurante La Bella Época, Lorenzo Pedreño. La cita en los mercados de Ermitagaña y del Ensanche será el sábado 18 de abril, a partir de las 12 horas. Se ofrecerán pinchos y vino Denominación de Origen Navarra hasta acabar existencias y el dinero recaudado se destinará a un fin social.

Juan Carlos Fernández estará en el mercado de Ermitagaña, y preparará para quienes allí acudan y quieran degustar sus creaciones dos pinchos. Se podrá optar por una ensalada de puerros y patatas escabechadas con crujientes o por una alcachofa con velo de panceta sobre salsa de perretxikos. En el Ensanche, se dará cita Lorenzo Pedreño, que realizará también dos pinchos consistentes en un ceviche de anchoa y en un espárrago fresco en ensalada con ali oli negro.

 

Saborea la primavera

• Dónde: mercados municipales de Ensanche y Ermitagaña
• Cuándo: sábado 18 de abril, a las 12 horas
• Qué: degustación de pinchos y vino D.O. Navarra al precio de 1 euro, hasta acabar existencias. El dinero recaudado se destinará a un fin social
  • En el mercado de Ermitagaña, Juan Carlos Fernández, responsable de ‘El Txoko de Juan Carlos’, preparará:
    • Ensalada de puerros y patatas escabechadas con crujientes
    • Alcachofa con velo de panceta sobre salsa de perretxikos

 

• En el mercado del Ensanche, Lorenzo Pedreño, del restaurante La Bella Época, preparará:
  • Ceviche de anchoa
  • Espárrago fresco en ensalada con alioli negro