Las setas, protagonistas de la sesión de este miércoles en el Museo de Educación Ambiental

La bióloga Begoña Ojer ofrecerá una serie de pautas para reconocer e identificar diferentes especies de setas

El Aula de Sostenibilidad que semanalmente organiza el Museo de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Pamplona dedica la sesión de este miércoles a las setas. La conferencia, impartida por la bióloga experta en micología, Begoña Ojer, ofrecerá una serie de pautas para el reconocimiento y la identificación de las setas. La charla comenzará a las 19 horas, con entrada libre.

Con la llegada de las lluvias otoñales, los montes navarros se llenan de aficionados que disfrutan de las mañanas recogiendo setas para luego cocinarlas y degustarlas. Tanto si únicamente se quieren apreciar en su entorno natural como si interesa especialmente su aprovechamiento gastronómico, es importante y necesario tener una serie de nociones básicas para estar seguro que las especies recogidas son comestibles. Las setas, en apariencia, son un producto pequeño y sencillo en su estructura, al menos en las especies más conocidas. Pero a pesar de ello presentan caracteres y características que es preciso saber reconocer  para poder efectuar una correcta identificación.

En la charla se darán a conocer pautas para saber qué características se deben observar en las setas para determinar su especie y por ende si son susceptibles de cocinar y comer sin riegos. Se aportarán datos que hay que tener en cuenta para identificarlas y se compararán con las especies de setas peligrosas para apreciar sus diferencias.

 

Aula de Sostenibilidad

• Título de la conferencia: ¿La seta del monte a la mesa? Pautas para distinguir setas comestibles
• Día y hora: miércoles 15 de octubre, 19 horas
• Lugar: Museo de Educación Ambiental. Entrada libre
• Ponente: Begoña Ojer, bióloga experta en micología